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きのもと発酵横丁(湖北の食卓バイキング&トークイベント)

湖北で醸される家庭の発酵文化!

お米の農家 家倉さんの輝く新米、おかんたちが天塩にかけて漬け込んだ漬け物
1日限りの響宴が開催されます!!

【イベント概要】

開催日:2023年11月4日(土)
会場:日吉座(長浜市木之本町木之本1240 )
第1部:湖北の食卓バイキング 11:30~12:30(会場11:15~)(定員30名)参加費:2,000円
第2部:トークイベント(テーマ:湖北の暮らし)14:00-15:00(会場13:30~)(定員50名)参加費無料

【メニュー】

お米:滋賀旭の白米、ミルキークイーン 玄米
自然栽培!無農薬、無肥料 滋賀旭は滋賀の在来種で原種30gから育てあげました。
発酵オカズ
・塩麹×実山椒の鷄ハム
・奈良漬けチキン
・生しば漬け
・沢庵の贅沢煮
・白菜漬け
・糠漬け
・木之本漬け(奈良漬け)
・葉山椒ちりめん
・新味噌の味噌汁
・熟成味噌のしじみ汁
・季節野菜の味噌田楽 など

タイムスケジュール

第1部:「すくらむ」湖北の食卓バイキング&「お米の家倉」のお米
11:15~12:30

参加費:2000円
11:15 開場
11:30 スタート
12:30 終了

第2部 トークイベント
13:30~15:00
参加費無料
テーマ:湖北の食卓 登壇者:木之本のオカン、お米の家倉 家倉夫妻
13:30 開場
14:00 トーク&ふるまい(甘酒と日本酒(無有))
15:00 終了

ゲスト: 「お米の家倉」   家倉さんのご紹介

歴史ある小谷山のふもとで、お米づくりを続けて五代目。湖北の風土・土着性を大切に、”地の味”が詰まったお米づくりをしています。生産担当の敬和と販売デザイン担当の愛、そしてキャラクター光る仲間と共に、お米の可能性を楽しく模索しながら、発酵玄米おにぎり販売や藁細工の活動・田んぼイベントを開催し、田んぼと暮らしの魅力を伝える活動をしています。

すくらむ(木之本のオカン)

申し込みについて

湖北の食卓バイキング 申し込みフォーム
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSewgKFG70UL1wZLBJU1JC1mKSt1wzTrlpqemnp3QTHCJOdQjQ/viewform

トークイベントのみ 申し込みフォーム
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeJfPFnxKYdVi90-MiDy0UuNVZ3C92lUKmdPWY2605tMAiuPA/viewform

お申込み/問い合わせ

メール:info@mediart-llc.com
電話:0749-56-0779

主催:ツボのソコ、きのもと街道ぶらりん実行委員会