葉山椒炊き

実のなる前の柔らかい葉っぱは春の香り。鼻の奥でツーンとした香りで春を実感します。雨が降ってお天気になればあっというまに固く成ってしまします。柔らかいうちにタイミングを見計らいせっせと摘みます。一度にたくさん摘んだ時には薄口しょうゆで色よく味付けをしてからジップロックにいれて冷凍保存します。『何かごとのために・・・』というのはこのあたりでよく言われます。春に収穫した山菜やタケノコ、ワラビ、イタドリなども味付けをして何かごと、つまり法事、葬式などの際にお客様に食べていただけるように冷凍庫に入れておきます。季節が違うときに出せばかなりのごちそうになり『賢い主婦だ』と褒めてもらえるようです。