柚子ポン酢

木之本には柚子を植えている家庭が多いようです。この果汁を絞って地元のお醤油を合わせますと最高のポン酢ができます。保存には果汁だけのほうが長くもちますので一升瓶に入れておき、好きな時期に作って長く楽しみます。このポン酢はお醤油の味が際立ちます。それぞれの家庭でお好みの醤油があり、木之本の醤油店、ダイコウ醤油、岩根醤油店、白木屋醤油店のそれぞれの味で楽しめます。寒い冬の日、あったかいお鍋と手作りポン酢でみんなが笑顔になります。